穿到七零带全村暴富啾十二
66. 开会
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于知乐只睡了一会，准备去厨房装些干海货和糟泥螺，让于佩兰带回省城。
两人对视了一分钟，她被盯得呼吸节奏加快，率先移开眼。
“你在这做什么？不知道睡觉有助于伤口愈合？”于知乐的视线落在周岳生手臂的纱布上。
视线再往下她看见他指尖的墨迹。
周岳生应道：“睡不着，我帮你装东西吧。”
他能猜到于知乐这个时间点出现在院子里的原因。
窄小的厨房里，空气闷热。
两人并排站在置物架前，距离不过一拳，动作过大还会碰到对方的手臂。
干鲍鱼、干海参的保存需要防潮，于知乐特地用洗净的罐头瓶装。
“那份计划书，我不要了。”于知乐在油纸的摩擦声中开口说话。
海带和裙带菜的包装随意很多，用大油纸装上一大把，用中药纸包法包好，再用麻绳固定。
周岳生手上动作一顿：“是我想写。”
“你。”于知乐抿紧嘴唇，又过了一会才出声，“随你。”
这话有赌气的成份，她说完就直接抱着海货出了厨房。
周岳生长腿一迈，追上解释：“光哥借回来的书里夹了一个笔记本，记录了一位教授的研究过程，里面的科学养殖方法，很适合海隅村。”
随后，他回西屋取出笔记本，递给她。
本子平铺在桌面，于知乐翻看实验记录，周岳生不时指出其中值得重点关注的地方。
“从哪借来的？”于知乐问。
不得不说，这个本子上的内容确实很适合当前海隅村发展条件，如果到时能请到实验者进行实地指导，会走少很多弯路。
周岳生回答：“镇上的文化馆。”
于知乐记下这个地方，打算下次去镇上的时候去打听一下。
“咳，咳。”于海光的咳嗽声突然响起。
于知乐这才发觉她与周岳生靠得很近，她能感受到对方温热的呼吸能撒在脖颈处。
“我写了框架，今晚写完给你。”周岳生挺直腰背。
于知乐嗯了一声，合上本子。
周岳生从西屋取出其他资料，在长桌上继续完成计划书。
“我说了帮他写，他不愿意。”于海光双手抱臂，坐在于知乐身边。
于知乐在翻看自己用于记录副业组计划的本子，根据实验结果做修整。
她手里的笔在纸面虚划过，装作漫不经心地说：“你管他。”
于海光瞧见她的小动作，无奈地摇了摇头。
太阳逐渐西落，大家都从屋里出来了。
到了要离开的时间，于佩兰依依不舍地拉着于知乐的手，说：“真想把你带回省城。”
于知乐挣脱她的手，依偎在她怀里。
最终，吉普车还是消失在小路的尽头。
当天晚上，周岳生把万字计划交给于知乐。
于知乐夹在本子里，打算找时间与张文心和葛泰开个小会。
随后的两天，小吃摊的其他厨具和在邻村定的大批米粉陆续送到于家。
东西到齐的那天下午，副业组六人在于家集合。
“我先说一下去大集当天的时间安排。”于知乐让大家围坐在长桌边上，“当天会比较辛苦，所以第二天有一整天的休息时间。”
河粉需要现做，加上海隅村去城里要将近两个小时，所以当天凌晨四点就要到于家帮忙做河粉。
“七点左右到城里，主要做七点到八点和下午五点到六点这两个时间段的生意，中午可以找个地方休息。”于知乐继续道。
接着，她再明确了一下当天的分工以及整个流程，告诉几人他们的第一次摆摊时间定到三天后。
上次吃饭的时候，每个人都被分了任务，下一个流程是众人各自汇报自己负责的工作。
“下个月的摊位已经通过抽签确定好，我们的摊位在中段。”葛泰负责确定摊位，前两天跑了一趟城里去抽签。
这个位置对于吃食摊子并不算很好的位置。
“没关系，乐乐做的粉能让整个大集都闻得到味道。”张文心对此态度乐观。
张海梅负责发豆芽，回答：“豆芽长得不错，半斤豆子能发出六斤左右豆芽。”
“菜地开垦好了，菜都种上了。”张海兰细声汇报。
副业组成立的第二天，于知乐就向村里要了一块地来种菜，以保证日后摊子蔬菜的供应。
菜地日常维护的任务交给了张海兰和张海竹。
前一个月的菜会在村里按照市价收，记好账，年末分钱的时候清账。
张文心负责的是桌椅的问题，这几天她在仓库翻找出缺胳膊少腿的桌椅，让她三个哥哥修好了，整了四大张桌子和十七条长凳。
于知乐边听边在本子上打上勾。
一切已经准备就绪。
“海梅，你们三姐妹跟我学做河粉和炒料，以后摊子会交给你们。”她合上笔记本，站了起来。
张海梅姐妹三人有些惊讶。
“你们有没有信心接受摊子，把摊子办好？”于知乐问。
张海梅与两个妹妹互相对视几眼，齐声回答：“有。”
三人的声音不大，但坚定且有力。
“做河粉用陈米最好，一斤米能做出三斤粉。”于知乐带三人去看她几个小时前泡好的米，“米要提前三四小时泡上，米粉的话要提前一个晚上浸泡。”
张文心和葛泰跟着学习。
“米浸泡好后，沥干所有水分，另外准备一盆水。”于知乐用竹捞把米从桶里捞出，“一斤米三斤水，水少了米浆太稠，水多了河粉不成型，磨好的米浆要加点盐。”
张海梅认真地记着每一个要点。
之后，几人轮流将米加入小磨盘磨成米浆。
铁锅烧水，上好蒸汽，一勺米浆淋在竹编簸箕上，左右摇匀。
“尽量铺匀，蒸到起泡就是熟了，晾凉再叠起来。”于知乐盖上锅盖。
约莫两分钟之后，她掀开盖子，粉皮冒出几个大泡泡。
张家姐妹三人马不停蹄地开始实践，把下一锅蒸上。
第二张米皮出锅，于知乐揭起第一张，并用刷子在表面涂上一层油。
“这是为了不让它们粘在一起吗？”张海竹怯
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怯地问。
于知乐点点头，夸赞道：“海竹很聪明，以后你们有什么不懂的也要即时问。”
张海竹被夸得脸微红，但双眼亮晶晶的。
“好。”众人应声。
紧接着，到了今天开会的重头戏——学炒料。
第一坛泡椒已经腌上半个月左右，可以开坛了。
“泡菜坛子一定不能沾上油，否则会发霉，整坛都不能吃了。”于知乐再三叮嘱，才打开坛子。
一种独特的发酵味道在院子里扩散，酸中带上一点辣味，刺激着在场所有人的味蕾。
“怪不得能让乐乐说出开胃这两个字，我闻到这个味道就能喝两碗粥。”张文心咽了咽口水。
于知乐用干净的竹签挑出满满一碗，说：“可以直接吃。”
张文心迫不及待地戳了一个放进嘴里。
咀嚼的瞬间，辣味与酸味在她舌尖迸发，让她的食欲更盛。
“嘶，有点辣，但味道很好。”张文心评价。
闻言，其他人纷纷尝试。
“嗯，很开胃。”葛泰面不改色地嚼了一只。
张家三姐妹不太能吃辣，才吃两口就被辣红了脸。
大家要学，厨房又站不下这么多人，于知乐索性用小灶在院子里炒。
“第一步是煮软干辣椒，再把辣椒捣碎成糍粑状。”她把干辣椒倒进沸腾的水里，不时搅拌。
呛鼻的味道让打喷嚏的声音此起彼伏，只有于知乐不受任何影响。
她把泡椒切碎，说：“摆摊时的底料还会加泡姜，也是切碎。”
锅倒掉辣椒水，烧干，再筷子边开始冒泡时加入洋葱碎和芹菜。
锅里的菜逐渐变黄，洋葱和芹菜的香味随之被炸出。
“先沿着锅边下辣椒，这样不会可以防止油溅出来。”于知乐小心意义地把糍粑辣椒加入油里。
辣椒表皮炒干，再下一把花椒炒出香味，最后倒入泡椒碎，不断翻炒。
锅里的水分不断蒸发，底料的颜色变成诱人的红色。
“期间要不断翻动，防止糊锅，出锅前加两勺白酒。”于知乐倒入白酒，抽调柴火。
炒好的泡椒底料色泽亮红，味型比单纯的泡椒或辣椒更复杂，辣与酸的结合恰到好处，醇厚而浓郁。
众人的嗅觉系统被咸香酸辣的味道牢牢侵占。
“底料一般提前一天炒，静置一个晚上味道会更好。”于知乐说。
今天的主要目的是学习，她就没有严格按照配方和步骤执行。
彼时，陈昭刚好下工。
她就直接擓上一勺底料，加入热水煮沸，下切好的河粉和提前准备的蔬菜，烫熟出锅。
除了周岳生，大家都吃泡椒河粉。
红油漂浮在汤汁上，为河粉增添了几分食欲。
细腻粉糯的河粉与泡椒底料很搭，第一口就惊艳了大家，让众人赞叹不已。
“我觉得你们桌子肯定坐不下。”陈昭咂舌回味。
张文心第一次这么赞同陈昭的话，盘算着再去找两套桌椅。
这一刻，副业组所有人满心期待大集那一天的到来。
两人对视了一分钟，她被盯得呼吸节奏加快，率先移开眼。
“你在这做什么？不知道睡觉有助于伤口愈合？”于知乐的视线落在周岳生手臂的纱布上。
视线再往下她看见他指尖的墨迹。
周岳生应道：“睡不着，我帮你装东西吧。”
他能猜到于知乐这个时间点出现在院子里的原因。
窄小的厨房里，空气闷热。
两人并排站在置物架前，距离不过一拳，动作过大还会碰到对方的手臂。
干鲍鱼、干海参的保存需要防潮，于知乐特地用洗净的罐头瓶装。
“那份计划书，我不要了。”于知乐在油纸的摩擦声中开口说话。
海带和裙带菜的包装随意很多，用大油纸装上一大把，用中药纸包法包好，再用麻绳固定。
周岳生手上动作一顿：“是我想写。”
“你。”于知乐抿紧嘴唇，又过了一会才出声，“随你。”
这话有赌气的成份，她说完就直接抱着海货出了厨房。
周岳生长腿一迈，追上解释：“光哥借回来的书里夹了一个笔记本，记录了一位教授的研究过程，里面的科学养殖方法，很适合海隅村。”
随后，他回西屋取出笔记本，递给她。
本子平铺在桌面，于知乐翻看实验记录，周岳生不时指出其中值得重点关注的地方。
“从哪借来的？”于知乐问。
不得不说，这个本子上的内容确实很适合当前海隅村发展条件，如果到时能请到实验者进行实地指导，会走少很多弯路。
周岳生回答：“镇上的文化馆。”
于知乐记下这个地方，打算下次去镇上的时候去打听一下。
“咳，咳。”于海光的咳嗽声突然响起。
于知乐这才发觉她与周岳生靠得很近，她能感受到对方温热的呼吸能撒在脖颈处。
“我写了框架，今晚写完给你。”周岳生挺直腰背。
于知乐嗯了一声，合上本子。
周岳生从西屋取出其他资料，在长桌上继续完成计划书。
“我说了帮他写，他不愿意。”于海光双手抱臂，坐在于知乐身边。
于知乐在翻看自己用于记录副业组计划的本子，根据实验结果做修整。
她手里的笔在纸面虚划过，装作漫不经心地说：“你管他。”
于海光瞧见她的小动作，无奈地摇了摇头。
太阳逐渐西落，大家都从屋里出来了。
到了要离开的时间，于佩兰依依不舍地拉着于知乐的手，说：“真想把你带回省城。”
于知乐挣脱她的手，依偎在她怀里。
最终，吉普车还是消失在小路的尽头。
当天晚上，周岳生把万字计划交给于知乐。
于知乐夹在本子里，打算找时间与张文心和葛泰开个小会。
随后的两天，小吃摊的其他厨具和在邻村定的大批米粉陆续送到于家。
东西到齐的那天下午，副业组六人在于家集合。
“我先说一下去大集当天的时间安排。”于知乐让大家围坐在长桌边上，“当天会比较辛苦，所以第二天有一整天的休息时间。”
河粉需要现做，加上海隅村去城里要将近两个小时，所以当天凌晨四点就要到于家帮忙做河粉。
“七点左右到城里，主要做七点到八点和下午五点到六点这两个时间段的生意，中午可以找个地方休息。”于知乐继续道。
接着，她再明确了一下当天的分工以及整个流程，告诉几人他们的第一次摆摊时间定到三天后。
上次吃饭的时候，每个人都被分了任务，下一个流程是众人各自汇报自己负责的工作。
“下个月的摊位已经通过抽签确定好，我们的摊位在中段。”葛泰负责确定摊位，前两天跑了一趟城里去抽签。
这个位置对于吃食摊子并不算很好的位置。
“没关系，乐乐做的粉能让整个大集都闻得到味道。”张文心对此态度乐观。
张海梅负责发豆芽，回答：“豆芽长得不错，半斤豆子能发出六斤左右豆芽。”
“菜地开垦好了，菜都种上了。”张海兰细声汇报。
副业组成立的第二天，于知乐就向村里要了一块地来种菜，以保证日后摊子蔬菜的供应。
菜地日常维护的任务交给了张海兰和张海竹。
前一个月的菜会在村里按照市价收，记好账，年末分钱的时候清账。
张文心负责的是桌椅的问题，这几天她在仓库翻找出缺胳膊少腿的桌椅，让她三个哥哥修好了，整了四大张桌子和十七条长凳。
于知乐边听边在本子上打上勾。
一切已经准备就绪。
“海梅，你们三姐妹跟我学做河粉和炒料，以后摊子会交给你们。”她合上笔记本，站了起来。
张海梅姐妹三人有些惊讶。
“你们有没有信心接受摊子，把摊子办好？”于知乐问。
张海梅与两个妹妹互相对视几眼，齐声回答：“有。”
三人的声音不大，但坚定且有力。
“做河粉用陈米最好，一斤米能做出三斤粉。”于知乐带三人去看她几个小时前泡好的米，“米要提前三四小时泡上，米粉的话要提前一个晚上浸泡。”
张文心和葛泰跟着学习。
“米浸泡好后，沥干所有水分，另外准备一盆水。”于知乐用竹捞把米从桶里捞出，“一斤米三斤水，水少了米浆太稠，水多了河粉不成型，磨好的米浆要加点盐。”
张海梅认真地记着每一个要点。
之后，几人轮流将米加入小磨盘磨成米浆。
铁锅烧水，上好蒸汽，一勺米浆淋在竹编簸箕上，左右摇匀。
“尽量铺匀，蒸到起泡就是熟了，晾凉再叠起来。”于知乐盖上锅盖。
约莫两分钟之后，她掀开盖子，粉皮冒出几个大泡泡。
张家姐妹三人马不停蹄地开始实践，把下一锅蒸上。
第二张米皮出锅，于知乐揭起第一张，并用刷子在表面涂上一层油。
“这是为了不让它们粘在一起吗？”张海竹怯
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于知乐点点头，夸赞道：“海竹很聪明，以后你们有什么不懂的也要即时问。”
张海竹被夸得脸微红，但双眼亮晶晶的。
“好。”众人应声。
紧接着，到了今天开会的重头戏——学炒料。
第一坛泡椒已经腌上半个月左右，可以开坛了。
“泡菜坛子一定不能沾上油，否则会发霉，整坛都不能吃了。”于知乐再三叮嘱，才打开坛子。
一种独特的发酵味道在院子里扩散，酸中带上一点辣味，刺激着在场所有人的味蕾。
“怪不得能让乐乐说出开胃这两个字，我闻到这个味道就能喝两碗粥。”张文心咽了咽口水。
于知乐用干净的竹签挑出满满一碗，说：“可以直接吃。”
张文心迫不及待地戳了一个放进嘴里。
咀嚼的瞬间，辣味与酸味在她舌尖迸发，让她的食欲更盛。
“嘶，有点辣，但味道很好。”张文心评价。
闻言，其他人纷纷尝试。
“嗯，很开胃。”葛泰面不改色地嚼了一只。
张家三姐妹不太能吃辣，才吃两口就被辣红了脸。
大家要学，厨房又站不下这么多人，于知乐索性用小灶在院子里炒。
“第一步是煮软干辣椒，再把辣椒捣碎成糍粑状。”她把干辣椒倒进沸腾的水里，不时搅拌。
呛鼻的味道让打喷嚏的声音此起彼伏，只有于知乐不受任何影响。
她把泡椒切碎，说：“摆摊时的底料还会加泡姜，也是切碎。”
锅倒掉辣椒水，烧干，再筷子边开始冒泡时加入洋葱碎和芹菜。
锅里的菜逐渐变黄，洋葱和芹菜的香味随之被炸出。
“先沿着锅边下辣椒，这样不会可以防止油溅出来。”于知乐小心意义地把糍粑辣椒加入油里。
辣椒表皮炒干，再下一把花椒炒出香味，最后倒入泡椒碎，不断翻炒。
锅里的水分不断蒸发，底料的颜色变成诱人的红色。
“期间要不断翻动，防止糊锅，出锅前加两勺白酒。”于知乐倒入白酒，抽调柴火。
炒好的泡椒底料色泽亮红，味型比单纯的泡椒或辣椒更复杂，辣与酸的结合恰到好处，醇厚而浓郁。
众人的嗅觉系统被咸香酸辣的味道牢牢侵占。
“底料一般提前一天炒，静置一个晚上味道会更好。”于知乐说。
今天的主要目的是学习，她就没有严格按照配方和步骤执行。
彼时，陈昭刚好下工。
她就直接擓上一勺底料，加入热水煮沸，下切好的河粉和提前准备的蔬菜，烫熟出锅。
除了周岳生，大家都吃泡椒河粉。
红油漂浮在汤汁上，为河粉增添了几分食欲。
细腻粉糯的河粉与泡椒底料很搭，第一口就惊艳了大家，让众人赞叹不已。
“我觉得你们桌子肯定坐不下。”陈昭咂舌回味。
张文心第一次这么赞同陈昭的话，盘算着再去找两套桌椅。
这一刻，副业组所有人满心期待大集那一天的到来。