看！海上有明月！特约大厨
68. 辣酱
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三堂会审结束以后，杨妈进来准备给晚归的老公做碗面当宵夜。
就看见自家的女儿在后厨忙活，但她忙的东西看得杨妈很迷糊，一团鲜红的辣椒酱被分成好几分，同时，女儿还在往里面放苹果和梨！
甚至还有生的小葱！看得她下巴都快要看掉了。
现在他们家是能这么浪费食物的吗？
再看看杨万身处的厨房，乱糟糟的，什么辣椒啊，葱啊，苹果啊，梨呀，被切成碎末，摆了一个灶台。
旁边还堆着拿小碗装的，各种颜色的调料？看着好像打翻的储粮罐，乱七八糟的。
杨妈还是心疼女儿的，忍住火气，勉强的让自己心平气和的问：“小百万，你做的这是什么奇怪的料理？有哪家辣椒酱会放这些啊？这些乱七八糟的的东西掺在一起，得是什么味啊？谁吃得下？？”
还不得恶心死人呐？
真要帮她爸解决家里水果多的问题，也不用这么拼吧？
祸害全家？什么时候他们两的父女感情那么深厚了？
杨万试了一口第五款调出来的腌菜酱，这款是放了鱼露和虾米了的，终于才满意的点点头。
这些天，看她爸到处搪塞的模样，她就知道里面有猫腻，估计是不得不要。
海鲜虽然是稀缺货，但在沿海城市真比不上一碗白米饭有市场，而且，现在没有谁，求着谁一定要买卖，双方的选择都不单一。
只能说，买卖赚多少，全靠各自的本事，可能这个钱主管给的是真的多，让她爸舍不得得罪他，另找主顾。
今晚听到她爸坦白，她心道，果然如此，不期然的就想起了后世做辣白菜的方子。
她记得，关键的辣酱，好像是用苹果梨，辣椒，葱等混合而成的，不管是抹什么蔬菜和海鲜，只要给好一定的时间发酵，到最后都能变得很好吃。
关键是，卖的价格还不便宜！
就拿最普通的辣白菜来说，在北方，在她上辈子二三十岁的时候，冬季来临前的市场上，白菜只要8毛钱一斤！正宗的白菜价！
那时候秋高气爽，北方也就刚套个棉衣的时候，大把人拉个小车，就去市场内把运来的白菜，一车一车的往家里头拉。
最后，一辆车拉了4包，百来斤出头的白菜，都用不了100块！
现在她穿越后的世界依旧如此！
不对，她家有田有地，还种有菜！
也就是说，她家每年猫冬吃的白菜，根本就没买过！就这样，每年开春的时候，起码还半缸酸菜没吃呢！
她如果能把她喜欢的腌菜方子给复原出来，家里头就不用年年冬天都要吃炖白菜，酸菜猪脚，酸菜饺子了！！
还能拌点海鲜腌制，不用等它们发酵，抹上就能拉去卖，但其身价起码能翻一番！
至于最好的试业点，就是她和她爸讨论的，在他们镇尾西南角的那块地。
因为周边建起的三个厂外加一些本地的，零碎的小厂，已经有几分欣欣向荣的模样。
周围数量不少的生鲜交易，让它已经有了一块市场的雏形。
虽说现在的人流量，明显还比不上前头的海鲜市场，但是也非常可观。
有不少觉得厂里食堂太贵的外来打工人，都会选择在那里买点青菜和肉，还有海鲜回家烹饪，丰俭由人。
但多数都是这样打算的，在食堂吃两餐的钱，都够一家几口甚至十口的伙食，算算，在家吃，直接把每个月的花销都给砍半了！
所以，那里新起的摊位和铺子，都还是非常值钱的，每天在交接班的时候也最热闹，估计不用两年，那里就会被规划成正规的市场，到时候，她也不知道手里的钱，能在那里买几个摊位？买几个门面？
如果能入手一两间的话，刚好，她又捣鼓出了腌菜，腌海鲜，还不愁没有销路？！
能在繁杂的口味里征服不少外来者的，在外面更大的市场里，就会有更多的客户！
是真真正正的，不用靠她爷爷和靠她爸，自己攒出来的进项！
杨万对着看傻了的她妈，傻呵呵一笑：“看着是挺新奇的，妈，你来试一下，看看味道奇不奇怪，我觉得还不错的。”甜辣味的，又不会辣得难受，让她吃了还想再来两口！
说着，从满灶台的碗碟中端起她满意的一款，又试了一口才递给她妈。
杨妈皱着眉头，一脸怀疑的看着自家女儿递过来的奇怪料理，闻着，味道好像还挺勾人的，看着红彤彤的，还能看见里面的梨和葱。
见她妈愣在原地，怎么也不伸手，杨万又往前递近了一些，她还等着她妈惊艳，然后帮她说话呢！不然，这么乱的厨房出现在家人眼前，她大概要免不了要吃顿竹板炒肉的！
当然，开席前，还要先把厨房收拾了！
杨万当下就有些谄媚的说道：“您先试一试嘛，而且咱们家平时大葱蘸的酱，不也是前人捣鼓出来的吗？那个酱黑乎乎的，还没有我的红通通看着好看呢，你们又吃的那么香。”
杨妈被说服了，眼前的不知放了什么的辣酱，看着确实是要比家里的大酱好看，伸出手指头挖了一点，真的就一点点，浅浅的抹在手指上，放入嘴内，尝了尝。
立马又挖了大大的一勺，才惊呼到：“小百万，你怎么知道这个方子的？”
“就看见家里的果那么多，大家又说吃不完，就想着，加点好吃的，开胃的辣椒混一起，是不是就能够吃的下去了，后来发现确实好吃了不少，”
说着，杨万有点想起后世在南方吃的芒果花和红糖水果捞了！简直是好吃又不胖的绝顶好零食！
可惜，现在物资匮乏，她只有吸溜(￣ii￣;)一下，然后忍着泛滥的口水继续说道：“后面想呀，平时小葱沾酱也好吃，咱们家的葱好像还有挺多的，就想着，这几种好吃的能不能混在一起，那样更辣，更够味，送水果是不是也能更好吃？后来加了发现不太行，就调了调味道，折腾了一晚上才发现，就这款最好吃！”
杨妈看着灶台上混着各式各样，起码有十几碗调料的成果，沉默了。
后来杨万又给她尝了尝不带鱼露增鲜的，杨妈直接惊艳了。
她不是海边人，一直都觉得鱼露不好吃，太咸还有点臭。</p
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后面一个不小心知道了，它是用臭鱼烂虾发酵的，基本上对于家里的鱼露都是敬而远之，所以她觉得，后面这几款，不放鱼露的更好吃。
再看看一片狼藉的厨房，好像顺眼多了，带着杨万，还有她调出来的辣酱就来到厅堂内。
这时候，三堂会审已经结束了。她家公正在训她丈夫，“不想要你可以说要拿钱去买啊，说老是这么拿，自己不好意思，有伤情分之类的，对方肯定不想收你钱，到时候你就假装生气的说，不收钱就不要了，后面他再给，你就坚决不要不就行了吗？”
杨爸心有不服的撇撇嘴：“你老人家说的是简单，但谁不知道他们酒店报废出来的果不要钱，不过是不轻易送人而已，想要的话，还要看面子的嘞，还说什么给钱，人家不收就不要，是个人都知道你在推脱了。”
杨老爷子不高兴的抽了一口旱烟，在桌边敲了敲烟筒，骂道：“你也是个蠢哒，那你拿回来就不知道送些给你爹我，还有你的老伙计们吗？怎么就要拽着家里人跟你吃到面色都发青？！我们家才几口人？吃到吐了，果烂了也吃不完呐。”
一语点醒梦中人，杨爸一脸懵逼的抬头看向他爸，好像还真的是哦。东家送两筐，西家送两筐，他起码也要十天半个月才会又拿一筐回家，有什么说吃到厌烦去的说法？只会盼星星，盼月亮的，盼着他拿果回来！
杨老爷子看见自家儿子的蠢样，没好气的闭了闭眼。深吸了一口旱烟，觉得自己的心情立即好了不少。
交谈之中，杨奶奶见自家儿媳和孙女正端着一碗东西站在门口，听父子两说完了，忙温声道：“怎么了，站在那里，来来，来坐着听！站着多累啊，还有啊，别对你爸那么好，居然还给他下面条，蠢死他算了，居然还有面条吃！”
说着就要接过杨万端的碗，杨万忙用手挡住，“别，奶，这是我做的辣酱，想给大家尝尝。”
几人奇怪的看着杨妈，杨妈点头：“小百万刚捣鼓出了一款辣酱，有几个口味，我们母女两尝着，味道还挺好的，我就想说，让大家试试，能不能想拿去当小鱼仔裹的酱。”
杨万惊讶，遂思考起来，给她的小摊多加款口味，也不是不行，反正原料最值钱的部分——水果，已经被她爸给打下来了，但外人不知道啊！看着就不会想买，更不会想问，知道贵。
可让她喊便宜了，她心疼！想想，放去小鱼摊当佐料用，还真不是个好想法。
想着，她妈就把她给推到众人面前，她只能先把酱给递出去：“是的，我捣鼓了一款市面是还没人卖的辣酱出来，用的还是爸拿回来的梨和苹果，我和妈妈都觉得挺好吃的，你们能不能帮我试试味道？好吃的话，我想拿出去当大酱来卖。”
杨妈听到梨和苹果的字眼，就知道自己想差了。
辣酱里头如果真放了水果，又拿去烤鱼摊当作料的话，杨万他们怕不是会亏死啊！
虽说这两样果现在在他们家的价格地位，已经低到尘埃里，但想想家里之前在吃果方面的窘迫，和绝大多数人一样，不是上供过老爷的旧果，那是半点都不敢想！就不敢再言语了。
就看见自家的女儿在后厨忙活，但她忙的东西看得杨妈很迷糊，一团鲜红的辣椒酱被分成好几分，同时，女儿还在往里面放苹果和梨！
甚至还有生的小葱！看得她下巴都快要看掉了。
现在他们家是能这么浪费食物的吗？
再看看杨万身处的厨房，乱糟糟的，什么辣椒啊，葱啊，苹果啊，梨呀，被切成碎末，摆了一个灶台。
旁边还堆着拿小碗装的，各种颜色的调料？看着好像打翻的储粮罐，乱七八糟的。
杨妈还是心疼女儿的，忍住火气，勉强的让自己心平气和的问：“小百万，你做的这是什么奇怪的料理？有哪家辣椒酱会放这些啊？这些乱七八糟的的东西掺在一起，得是什么味啊？谁吃得下？？”
还不得恶心死人呐？
真要帮她爸解决家里水果多的问题，也不用这么拼吧？
祸害全家？什么时候他们两的父女感情那么深厚了？
杨万试了一口第五款调出来的腌菜酱，这款是放了鱼露和虾米了的，终于才满意的点点头。
这些天，看她爸到处搪塞的模样，她就知道里面有猫腻，估计是不得不要。
海鲜虽然是稀缺货，但在沿海城市真比不上一碗白米饭有市场，而且，现在没有谁，求着谁一定要买卖，双方的选择都不单一。
只能说，买卖赚多少，全靠各自的本事，可能这个钱主管给的是真的多，让她爸舍不得得罪他，另找主顾。
今晚听到她爸坦白，她心道，果然如此，不期然的就想起了后世做辣白菜的方子。
她记得，关键的辣酱，好像是用苹果梨，辣椒，葱等混合而成的，不管是抹什么蔬菜和海鲜，只要给好一定的时间发酵，到最后都能变得很好吃。
关键是，卖的价格还不便宜！
就拿最普通的辣白菜来说，在北方，在她上辈子二三十岁的时候，冬季来临前的市场上，白菜只要8毛钱一斤！正宗的白菜价！
那时候秋高气爽，北方也就刚套个棉衣的时候，大把人拉个小车，就去市场内把运来的白菜，一车一车的往家里头拉。
最后，一辆车拉了4包，百来斤出头的白菜，都用不了100块！
现在她穿越后的世界依旧如此！
不对，她家有田有地，还种有菜！
也就是说，她家每年猫冬吃的白菜，根本就没买过！就这样，每年开春的时候，起码还半缸酸菜没吃呢！
她如果能把她喜欢的腌菜方子给复原出来，家里头就不用年年冬天都要吃炖白菜，酸菜猪脚，酸菜饺子了！！
还能拌点海鲜腌制，不用等它们发酵，抹上就能拉去卖，但其身价起码能翻一番！
至于最好的试业点，就是她和她爸讨论的，在他们镇尾西南角的那块地。
因为周边建起的三个厂外加一些本地的，零碎的小厂，已经有几分欣欣向荣的模样。
周围数量不少的生鲜交易，让它已经有了一块市场的雏形。
虽说现在的人流量，明显还比不上前头的海鲜市场，但是也非常可观。
有不少觉得厂里食堂太贵的外来打工人，都会选择在那里买点青菜和肉，还有海鲜回家烹饪，丰俭由人。
但多数都是这样打算的，在食堂吃两餐的钱，都够一家几口甚至十口的伙食，算算，在家吃，直接把每个月的花销都给砍半了！
所以，那里新起的摊位和铺子，都还是非常值钱的，每天在交接班的时候也最热闹，估计不用两年，那里就会被规划成正规的市场，到时候，她也不知道手里的钱，能在那里买几个摊位？买几个门面？
如果能入手一两间的话，刚好，她又捣鼓出了腌菜，腌海鲜，还不愁没有销路？！
能在繁杂的口味里征服不少外来者的，在外面更大的市场里，就会有更多的客户！
是真真正正的，不用靠她爷爷和靠她爸，自己攒出来的进项！
杨万对着看傻了的她妈，傻呵呵一笑：“看着是挺新奇的，妈，你来试一下，看看味道奇不奇怪，我觉得还不错的。”甜辣味的，又不会辣得难受，让她吃了还想再来两口！
说着，从满灶台的碗碟中端起她满意的一款，又试了一口才递给她妈。
杨妈皱着眉头，一脸怀疑的看着自家女儿递过来的奇怪料理，闻着，味道好像还挺勾人的，看着红彤彤的，还能看见里面的梨和葱。
见她妈愣在原地，怎么也不伸手，杨万又往前递近了一些，她还等着她妈惊艳，然后帮她说话呢！不然，这么乱的厨房出现在家人眼前，她大概要免不了要吃顿竹板炒肉的！
当然，开席前，还要先把厨房收拾了！
杨万当下就有些谄媚的说道：“您先试一试嘛，而且咱们家平时大葱蘸的酱，不也是前人捣鼓出来的吗？那个酱黑乎乎的，还没有我的红通通看着好看呢，你们又吃的那么香。”
杨妈被说服了，眼前的不知放了什么的辣酱，看着确实是要比家里的大酱好看，伸出手指头挖了一点，真的就一点点，浅浅的抹在手指上，放入嘴内，尝了尝。
立马又挖了大大的一勺，才惊呼到：“小百万，你怎么知道这个方子的？”
“就看见家里的果那么多，大家又说吃不完，就想着，加点好吃的，开胃的辣椒混一起，是不是就能够吃的下去了，后来发现确实好吃了不少，”
说着，杨万有点想起后世在南方吃的芒果花和红糖水果捞了！简直是好吃又不胖的绝顶好零食！
可惜，现在物资匮乏，她只有吸溜(￣ii￣;)一下，然后忍着泛滥的口水继续说道：“后面想呀，平时小葱沾酱也好吃，咱们家的葱好像还有挺多的，就想着，这几种好吃的能不能混在一起，那样更辣，更够味，送水果是不是也能更好吃？后来加了发现不太行，就调了调味道，折腾了一晚上才发现，就这款最好吃！”
杨妈看着灶台上混着各式各样，起码有十几碗调料的成果，沉默了。
后来杨万又给她尝了尝不带鱼露增鲜的，杨妈直接惊艳了。
她不是海边人，一直都觉得鱼露不好吃，太咸还有点臭。</p
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再看看一片狼藉的厨房，好像顺眼多了，带着杨万，还有她调出来的辣酱就来到厅堂内。
这时候，三堂会审已经结束了。她家公正在训她丈夫，“不想要你可以说要拿钱去买啊，说老是这么拿，自己不好意思，有伤情分之类的，对方肯定不想收你钱，到时候你就假装生气的说，不收钱就不要了，后面他再给，你就坚决不要不就行了吗？”
杨爸心有不服的撇撇嘴：“你老人家说的是简单，但谁不知道他们酒店报废出来的果不要钱，不过是不轻易送人而已，想要的话，还要看面子的嘞，还说什么给钱，人家不收就不要，是个人都知道你在推脱了。”
杨老爷子不高兴的抽了一口旱烟，在桌边敲了敲烟筒，骂道：“你也是个蠢哒，那你拿回来就不知道送些给你爹我，还有你的老伙计们吗？怎么就要拽着家里人跟你吃到面色都发青？！我们家才几口人？吃到吐了，果烂了也吃不完呐。”
一语点醒梦中人，杨爸一脸懵逼的抬头看向他爸，好像还真的是哦。东家送两筐，西家送两筐，他起码也要十天半个月才会又拿一筐回家，有什么说吃到厌烦去的说法？只会盼星星，盼月亮的，盼着他拿果回来！
杨老爷子看见自家儿子的蠢样，没好气的闭了闭眼。深吸了一口旱烟，觉得自己的心情立即好了不少。
交谈之中，杨奶奶见自家儿媳和孙女正端着一碗东西站在门口，听父子两说完了，忙温声道：“怎么了，站在那里，来来，来坐着听！站着多累啊，还有啊，别对你爸那么好，居然还给他下面条，蠢死他算了，居然还有面条吃！”
说着就要接过杨万端的碗，杨万忙用手挡住，“别，奶，这是我做的辣酱，想给大家尝尝。”
几人奇怪的看着杨妈，杨妈点头：“小百万刚捣鼓出了一款辣酱，有几个口味，我们母女两尝着，味道还挺好的，我就想说，让大家试试，能不能想拿去当小鱼仔裹的酱。”
杨万惊讶，遂思考起来，给她的小摊多加款口味，也不是不行，反正原料最值钱的部分——水果，已经被她爸给打下来了，但外人不知道啊！看着就不会想买，更不会想问，知道贵。
可让她喊便宜了，她心疼！想想，放去小鱼摊当佐料用，还真不是个好想法。
想着，她妈就把她给推到众人面前，她只能先把酱给递出去：“是的，我捣鼓了一款市面是还没人卖的辣酱出来，用的还是爸拿回来的梨和苹果，我和妈妈都觉得挺好吃的，你们能不能帮我试试味道？好吃的话，我想拿出去当大酱来卖。”
杨妈听到梨和苹果的字眼，就知道自己想差了。
辣酱里头如果真放了水果，又拿去烤鱼摊当作料的话，杨万他们怕不是会亏死啊！
虽说这两样果现在在他们家的价格地位，已经低到尘埃里，但想想家里之前在吃果方面的窘迫，和绝大多数人一样，不是上供过老爷的旧果，那是半点都不敢想！就不敢再言语了。